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Recetas

Maqluba (paella árabe) de cordero

Este delicioso plato contiene abundantes verduras con micronutrientes neurosaludables, así como especias antioxidantes y neuroprotectoras. Es sencillo y exquisito.
El Maqluba o Maqlube (“paella árabe”) es un plato tradicional de Palestina muy popular, a base de verduras, especias, arroz y carne de cordero.Seguir leyendoMaqluba (paella árabe) de cordero

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Memoria

Mejorar la memoria durante el sueño

Ya se han hecho los primeros experimentos para optimizar la memoria mientras dormimos. En este vídeo corto te lo cuento.  Seguir leyendoMejorar la memoria durante el sueño

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Sexo

El diálogo cerebral más allá de las palabras

Un nuevo trabajo de investigación ha demostrado que los cerebros entran en sincronización durante un diálogo, incluso en personas que no se conocenSeguir leyendoEl diálogo cerebral más allá de las palabras

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Recetas

Olla de col con judías garrofón

La olla de col con judías contiene varios nutrientes que el cerebro necesita para funcionar bien. Entre ellos, microminerales para el funcionamiento de las células, isoflavonas neuroprotectoras, vitamina B esencial para la mente y antioxidantes para reducir el estrés oxidativo. La cúrcuma es además una especia fantástica para el cerebro. El comino evita la pesadez estomacal y contiene polifenoles antioxidantes.Seguir leyendoOlla de col con judías garrofón

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Recetas

Empezar el día con desayuno cerebral

El desayuno debe aportar alimentos que ayuden a la actividad cerebral. Los cereales, semillas, frutas frescas y lácteos con moderación no deben faltar en tu mesa.

Para el desayuno de la mente son estupendos los oligosacáridos de digestión lenta (cereales, gofio, granos, semillas) sin azúcares añadidos. Algún zumo de fruta fresca natural. Algún lácteo (kéfir, yogur sin azúcar, o queso fresco) para la actividad de las bacterias de fermentación láctica que aportan nutrientes al cerebro.Seguir leyendoEmpezar el día con desayuno cerebral

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Recetas

Guiso de pavo con nueces, salsa de granada y especias de Oriente Medio

El pavo es un buen alimento para el cerebro. Es bajo en grasa y rico en vitamina D para preservar la salud cerebral. En esta receta, combina con granada (rico en antioxidantes naturales). El resultado es jugoso y con un toque exótico.Seguir leyendoGuiso de pavo con nueces, salsa de granada y especias de Oriente Medio