Mes: septiembre 2019

Esta receta de inspiración británica es completa como plato único ligero. Contiene fibra, vitaminas, carbohidratos y microminerales para alimentar el cerebro. La patata hay que consumirla con moderación, sobre todo las personas con el azúcar alto.Seguir leyendoPastel de patata, tomates secos y aceitunas con guisantes a la hierba buena y crema de pimiento rojo

La sandía es una fruta versátil que combina bien en ensaladas. Contiene vitaminas A, C, E, antioxidantes naturales y vitamina B5 para la actividad de las neuronas. Combinada en esta ensalada queda fabulosa. Necesitarás escurrirla durante un rato para que tenga una textura crujiente y firme.Seguir leyendoEnsalada de sandía, queso de cabra, rúcula y pepitas de calabaza

Un estudio reciente efectuado en la Universidad de Vigo ha demostrado que el fermento de arándanos tiene excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Cuando lo suministraron a ratones de laboratorio, éstos se sentían menos fatigados y reducían el exceso de colesterol en la sangre hasta en un 67%.

Los investigadores explican que los arándanos son ricos en antocianinas y proantocianidinas que son sustancias con elevado poder antioxidante y que contribuye a mejorar el metabolismo del colesterol.

He preparado una bebida fermentada de arándanos.Seguir leyendoBebida fermentada de arándanos