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Esta deliciosa mezcla de semillas, frutos secos y frutas es una sugerencia de mi amigo Ricardo Puertas, Doctor en Biología. También es apto para personas celíacas y con intolerancia al gluten. Hay una parte que se puede preparar con antelación, y otros ingredientes que se añaden en el momento de tomarlo.Tú también puedes enviarme tus recetas y sugerencias neurosaludables a http://www.raquelmarin.net/contacto/,. para que las publique en este blog.

Ingredientes que se pueden guardar durante  largo tiempo:

En un bol grande y de cierre hermético mezclar en cantidades equitativas:

  • 200 gr de semillas de sésamo
  • 200 gr de semillas de lino
  • 200  gr de semillas de calabaza sin sal
  • 200 gr de semillas de girasol sin sal
  • 200 gr de almendras sin sal
  • 200 gr de nueces mondadas
  • 200 gr de avellanas crudas
  • 200 gr de arándanos deshidratados
  • 200 gr de pasas o ciruelas pasas sin hueso
  • 200 gr de dátiles sin hueso

Siempre que esté bien tapado el bol esta mezcla puede durar meses.

Ingredientes frescos (para dos personas):

  • Dos plátanos
  • Dos kiwis
  • Una rama de perejil fresco
  • Una rama cilantro fresco
  • Dos tallos de apio fresco
  • Dos cucharadas de café de cúrcuma
  • Una cucharada sopera de miel
  • Opcional: un trozo de jengibre fresco rallado

Preparación:

  • En un recipiente hondo, colocar tres cucharadas soperas de la mezcla de semillas y frutos secos.
  • Incorporar suficiente agua para cubrir la mezcla, y dejar remojar unos 20 minutos (ésto permite el fin de activar todo el potencial nutritivo y germinador de las semillas).
  • A continuación, incorporar las frutas y hierbas frescas, la cúrcuma y miel.
  • Agregar suficiente agua y licuar todo hasta obtener un zumo espeso y nutritivo.

Sugerencias de Ricardo:

Para personas en período de entrenamiento intenso y/o musculación (que no sean celiacos) pueden incorporar tres cucharadas de avena en hojuelas y un yogur natural sin azúcar y licuar todo junto.

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¡Exito!

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