Ensalada Mezclum con granada fresca y granos de lino

Ensalada vistosa, con antioxidantes en los verdes y el tomate (licopeno), pistachos (vitamina E), lino (omega 3) y granada (neuroprotector).

INGREDIENTES

Para dos personas

  • Unos 200 gramos de ensalada Mezclum (con canónigos, lechuga roja, rúcula, escarola).
  • Una granada fresca.
  • Tomatitos cherry partidos en mitades.
  • 1 cucharada sopera de granos de lino triturado.
  • 2 cucharadas soperas de pistachos sin sal.
  • Sal yodada.
  • 1/3 vasito de vinagre de vino tinto.
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN

  • En ensaladera, colocar la ensalada Mezclum, los tomatitos cortados a la mitad y los granos de lino triturados (en mortero o en molinillo de café).
  • Incorporar los granos de la granada fresca (reservar el jugo para incorporarlo a la vinagreta).
  • Añadir los pistachos mondados y desmenuzados.
  • En un bol, preparar la vinagreta, añadiendo el aceite, el vinagre, el jugo de la granada y la sal. Mezclar bien.
  • En el momento de servir, incorpora la vinagreta a la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente. Una ensalada colorida, saludable, fresca y deliciosa.

Suscribe gratis a nuestro boletín electrónico

Únete a nuestra lista de correo para recibir las últimas noticias y  actualizaciones

¡Exito!

Pin It on Pinterest

Share This