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INGREDIENTES

Para dos personas (como tapita)

  • Las fajitas de un conejo (da dos filetitos)

Para la Chermula:

  • Dos dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de café de comino molido
  • 1 cucharada sopera de pimentón de la Vera (puedes mezclar ahumado y picante al gusto)
  • ½ cucharada sopera de azafrán de flor de cártamo (más barato que el azafrán y con excelentes propiedades saludables)
  • El zumo de un limón
  • Dos cucharadas soperas de cilantro fresco picado
  • Una cucharada sopera de perejil fresco picado
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ¼ cucharada de café de sal de mar
  • ¼ cucharada de café de pimienta negra molida

 

PREPARACIÓN

– El día anterior, en un bol preparar la chermula, mezclando todos los ingredientes indicados. Mezclar bien.

– En un recipiente, colocar las fajitas y añadir la chermula, mezclando bien para que las fajitas incorporen el adobo.

– Macerar en nevera toda la noche.

– Al día siguiente, calentar una sartén a fuego medio-fuerte. Saltear las fajitas vuelta y vuelta, un minuto por cada lado.

– Servir inmediatamente. Te encantará su sabor de la mezcla de perfumes de limón, cilantro, ajo, comino, etc.

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¡Exito!

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