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El azúcar común en la mayoría de los postres es nocivo para el cerebro. Esta receta combina aguacate con cacao puro y canela, para que endulces tu paladar y disfrutes del postre sin perjudicar tus neuronas

Ingredientes

(Para dos personas)

  • 2 aguacates muy maduros
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (sin azúcar añadido)
  • 1 clara de huevo montada a punto de nieve
  • 1 cucharada sopera de zumo de naranja
  • ½ cucharada de café de canela
  • ½ cucharada de café de jengibre fresco finamente rallado
  • ½ cucharada de café de esencia de vainilla
  • 1 cucharada sopera de miel
  • ½ cucharada de café de ralladura de naranja
  • 1 pizca de paprika picante al gusto (opcional)
  • Pistachos, anacardos o nueces sin sal finalmente desmenuzados (opcional)

Preparación

  • En un bol, mezclar la pulpa de los aguacates con el cacao puro hasta obtener una crema homogénea.
  • Incorporar el resto de ingredientes, menos la clara de huevo.
  • Mezclar bien.
  • Montar la clara a punto de nieve.
  • Incorporar delicadamente a la mezcla anterior para que quede una crema esponjosa y de textura suave.
  • Servir frío en copas. (Se puede decorar con unas hojas de menta o hierba huerto)

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¡Exito!

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