Legumbres neurosaludables.

Legumbres neurosaludables.

Las legumbres me encantan como alimento para el cerebro. Aportan fibra (para los mejores amigos del cerebro que son los microorganismos del intestino), carbohidratos de asimilación lenta para tener el cerebro alimentado durante muchas horas y vitaminas del grupo B...
MIGRAÑAS. CÓMO DETECTARLAS.

MIGRAÑAS. CÓMO DETECTARLAS.

Se calcula que el 15% de la población sufre migrañas. En particular las mujeres. En muchos casos, pueden ser paralizantes. No son como las cefaleas (dolores temporales) y pueden durar hasta tres días. Aprende más sobre cómo detectarlas y qué causas las pueden agravar....
CABALLA AL VACÍO CON ESPECIAS Y SALSA DE SÉSAMO

CABALLA AL VACÍO CON ESPECIAS Y SALSA DE SÉSAMO

La caballa es rica en aceites de pescado, calcio y fósforo para la salud cerebral. La carne adquiere una textura muy agradable a bajas temperaturas (cocina «sous vide»). En esta sugerencia se combina con una salsa de sésamo, rica en sesamol para proteger las...
Cocinar a bajas temperaturas (cocina “sous vide”).

Cocinar a bajas temperaturas (cocina “sous vide”).

La cocina al vacío (en francés “sous vide”) ha cogido bastante auge en los últimos tiempos. Ventajas: Es muy sana, concentra los sabores, no necesita excesiva preparación y tampoco tienes que estar pendiente de la cocina durante la cocción. He estado experimentando en...

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