El chipirón tiene excelentes propiedades nutricionales. Es bajo en calorías, pero es rico en vitamina B12, yodo y aceites de pescado esenciales, por lo que resulta muy neurosaludable. Esta receta se hace en un santiamén y tiene sabores de toque oriental que la hacen deliciosa.

Ingredientes

(Para dos personas)

  • 12 chipirones limpios y cortados en dos mitades iguales.
  • Zumo de 3 limas verdes
  • 1 pimienta picante en rodajas finas
  • 1 cucharada de café de jengibre fresco rallado
  • 100 gramos de coco fresco rallado
  • 1 cucharada sopera semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de café de aceite de sésamo tostado
  • ½ taza de aceite de semillas (cacahuete, almendra o vegetal)
  • Unas hojas de albahaca fresca cortadas en tiras.

Preparación.

  • En un bol, colocar los chipirones y el resto de ingredientes, excepto las semillas de sésamo y la albahaca.
  • Mezclar bien para que los chipirones se cubran con la mezcla.
  • Calentar una sartén anti-adherente, y cuando esté bien caliente, añadir la mezcla de los chipirones con los ingredientes.
  • Saltear durante 1 minuto.
  • Dar la vuelta a los chipirones y saltear durante 1 minuto más.
  • Bajar el fuego, y dejar reducir ligeramente el jugo durante 2 minutos.
  • Servir en caliente, incorporando por encima el sésamo y la albahaca.

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¡Exito!

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