Sorprendente combinación de algas nori en láminas secas (disponibles en muchos supermercados) con jamón ibérico, aguacate, tomates secos y anacardos. El aguacate maduro sirve de base para las capas de lasaña. La combinación es muy sugerente y contiene una amplia gama de nutrientes neurosaludables.

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 2 aguacates maduros
  • 2 cucharadas de crema de queso (tipo mascarpone)
  • 3 cucharadas soperas de anacardos crudos molidos
  • 2 cucharadas soperas de orégano seco
  • 8 lonchas finas de jamón ibérico
  • 1 taza de tomates secos rehidratados (rehidratar en agua caliente durante unos minutos y escurrir bien el agua)
  • El zumo de 2 limones
  • 2 láminas de algas nori secas (cortadas en tiritas)

PREPARACIÓN (Tiempo estimado: 10 minutos)

  • En un cuenco, mezclar la crema de queso con la harina de anacardo.
  • En el molde, colocar capas de los ingredientes en el siguiente orden:
  • Rodajas finas de aguacate rociado con limón
  • Tiras de algas nori
  • Tomates secos rehidratados y escurridos
  • Espolvorear con orégano
  • Una fina capa de crema de queso con anacardos
  • Una loncha fina de jamón ibérico
  • Rodajas finas de aguacate rociado con limón
  • Repetir el mismo orden de ingredientes en una segunda capa.
  • Finalizar con una capa de aguacates.
  • Dar la vuelta a la preparación sobre un plato llano.
  • Espolvorear con orégano y anarcardos molidos.
  • Rociar con zumo de limón.
  • Servir a temperatura ambiente.

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¡Exito!

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