Estos pastelitos son de sencilla preparación, sabrosos y un alimento estupendo para el cerebro. Pruébalos. A los niños les encantarán.

Ingredientes.

(Para dos personas)

  • 1 taza de cuscús.
  • 200 g de sardinas en aceite sin conservantes.
  • 1 cebolla pequeña finamente picada.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • ½ cucharada sopera de aceite de oliva.
  • Ralladura de ½ limón.
  • Zumo de 1 limón
  • ½ cucharada de café de pimentón picante.
  • 1 cucharada de café de comino molido.
  • 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para saltear los pastelitos
  • Unas ramitas de cilantro fresco picado.
  • Una pizca de sal.

Preparación.

  • Preparar el cuscús en agua caliente siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Añadir la ralladura y el zumo de limón.
  • En una sartén pequeña, saltear en el aceite la cebolla y el ajo para que se ablanden.
  • Retirar del fuego e incorporar las sardinas en trocitos.
  • Mezclar todos los ingredientes al cuscús excepto en los huevos.
  • Batir los huevos ligeramente
  • Incorporarlos a la mezcla anterior.
  • Con un pequeño molde dar forma a los pastelitos (salen 6-8).
  • Deja enfriar en nevera entre 10-15 minutos para que cojan forma.
  • Saltearlos con las 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados.
  • Servir calientes.

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¡Exito!

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