Tabulé de quinoa

Ensalada fresca y original que os encantará. Quinoa (monoinsaturados esenciales y flavonoides para la memoria), pimiento rojo y cebolla (ácido fólico y flavonoides para la memoria y antioxidante), tomate (licopeno neuroprotector) y hierbas frescas (antioxidantes y depuradoras).

INGREDIENTES

Para dos personas

  • 100 gramos de quinoa.
  • 1 pepino pequeño picado en trocitos.
  • ½ cebolla picada y macerada en zumo de limón unos minutos.
  • 2 tomates maduros picados en trocitos.
  • 1 pimiento rojo horneado y cortado en tiras.
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado.
  • 2 cucharadas soperas de cilantro picado.
  • 1 cucharada sopera de hierba buena picada.
  • El zumo de dos limones.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de baja acidez.
  • Una pizca de sal marina y de pimienta.

 

PREPARACIÓN

  • Preparar la quinoa (normalmente se debe lavar previamente, y se cuece en agua hirviendo durante 10 minutos).
  • Colocar la quinoa preparada en un bol.
  • Añadir el pepino picado, los tomates picados, el pimiento rojo en tiritas, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Remover bien los ingredientes.
  • Añadir a continuación las hierbas frescas picadas.

Mezclar bien todos los ingredientes y servir inmediatamente.

Suscribe gratis a nuestro boletín electrónico

Únete a nuestra lista de correo para recibir las últimas noticias y  actualizaciones

¡Exito!

Pin It on Pinterest

Share This