La papaya es rica en antioxidantes naturales, provitamina A y fibra para la microbiota intestinal. Es muy recomendada para la salud cerebral. Este aperitivo es delicioso y sorprendente.
Ingredientes (para dos personas)
– 2 rodajas gruesas de papaya madura, sin piel y sin pepitas.
– ½ pimienta roja picante troceada finamente.
– 2 cucharadas soperas de cebolla roja troceada finamente.
– Zumo de 1 limón.
– 3 cucharadas soperas de hierba buena fresca troceada.
– 2 cucharadas soperas de albahaca fresca picada.
– Unas gotas de Tabasco.
– Sal marina.
Preparación
– Macerar la cebolla con el zumo de ½ limón durante unos minutos.
– En un robot culinario, mezclar la pulpa de papaya con la pimienta picante y el zumo de ½ limón.
– Añadir la cebolla (escurriendo previamente el zumo de limón en el que se ha macerado).
– Mezclar bien.
– En un recipiente hondo, colocar el resto de ingredientes.
– Servir a temperatura ambiente.
(En la foto se acompaña de tostadas de pan de algas. Le van muy bien).
