Estos pastelitos son de sencilla preparación, sabrosos y un alimento estupendo para el cerebro. Pruébalos. A los niños les encantarán.
Ingredientes.
(Para dos personas)
- 1 taza de cuscús.
- 200 g de sardinas en aceite sin conservantes.
- 1 cebolla pequeña finamente picada.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- ½ cucharada sopera de aceite de oliva.
- Ralladura de ½ limón.
- Zumo de 1 limón
- ½ cucharada de café de pimentón picante.
- 1 cucharada de café de comino molido.
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para saltear los pastelitos
- Unas ramitas de cilantro fresco picado.
- Una pizca de sal.
Preparación.
- Preparar el cuscús en agua caliente siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Añadir la ralladura y el zumo de limón.
- En una sartén pequeña, saltear en el aceite la cebolla y el ajo para que se ablanden.
- Retirar del fuego e incorporar las sardinas en trocitos.
- Mezclar todos los ingredientes al cuscús excepto en los huevos.
- Batir los huevos ligeramente
- Incorporarlos a la mezcla anterior.
- Con un pequeño molde dar forma a los pastelitos (salen 6-8).
- Deja enfriar en nevera entre 10-15 minutos para que cojan forma.
- Saltearlos con las 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados.
- Servir calientes.
