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Guacamole de papaya.

La papaya es rica en antioxidantes naturales, provitamina A y fibra para la microbiota intestinal. Es muy recomendada para la salud cerebral. Este aperitivo es delicioso y sorprendente.

La papaya es rica en antioxidantes naturales, provitamina A y fibra para la microbiota intestinal. Es muy recomendada para la salud cerebral. Este aperitivo es delicioso y sorprendente.

Ingredientes (para dos personas)

– 2 rodajas gruesas de papaya madura, sin piel y sin pepitas.

– ½ pimienta roja picante troceada finamente.

– 2 cucharadas soperas de cebolla roja troceada finamente.

– Zumo de 1 limón.

– 3 cucharadas soperas de hierba buena fresca troceada.

– 2 cucharadas soperas de albahaca fresca picada.

– Unas gotas de Tabasco.

– Sal marina.

Preparación

– Macerar la cebolla con el zumo de ½ limón durante unos minutos.

– En un robot culinario, mezclar la pulpa de papaya con la pimienta picante y el zumo de ½ limón.

– Añadir la cebolla (escurriendo previamente el zumo de limón en el que se ha macerado).

– Mezclar bien.

– En un recipiente hondo, colocar el resto de ingredientes.

– Servir a temperatura ambiente.

(En la foto se acompaña de tostadas de pan de algas. Le van muy bien).

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